 Ausgabe 04/10 vom 15. April 2010
HANDEL
- TANKSTELLE Farbe bekennen: Ein eigenes Shop-Profil wird wichtiger. Darüber waren sich die
Teilnehmer des Kongresses Handel und Wandel in Tankstellen einig.
- KLEINFLÄCHE Zum Warmlaufen: Bedientheke und Café-Lounge sind die Herzstücke der neuen BackWerk-
Generation. Die SB-Bäckerei setzt einen Schritt in die Systemgastronomie.
- FLUGHAFEN Edeka-Airbase: Am Hamburger Flughafen muss Betreiber Lars Tamme einen ganz neuen
Kurs einschlagen, um mit seinem neuen Outlet richtig durchzustarten.
- GASTRONOMIE Wieder vorn dabei: Im Food-Service-Ranking schneiden die Tankstellen auch 2009 wieder gut
ab. Auch andere Convenience-Gastronomen waren erneut erfolgreich.
TITELSTORY Shop Tops - Siebzehn Sieger: Mit einem überzeugendem Votum
haben die Leser von Convenience
Shop auch in diesem Jahr wieder
ihre Favoriten zu Shop Tops-Siegern
gewählt. Das Ergebnis innerhalb von
17 Warengruppen ist umso bemerkswerter,
weil die Shop-Betreiber
gleichzeitig betonen, wie wichtig die
Newcomer für ihr Geschäft sind. [weiter ]
SORTIMENT Special Kaffeeautomaten: Die Technik der Automaten wird immer ausgeklügelter. Jetzt haben die
Hersteller die Milch für sich entdeckt und schäumen vor neuen Ideen. [weiter ]
INDUSTRIE Hohe Messlatte: Bahlsen nimmt das Convenience-Geschäft sehr ernst. Warum, erläutert
Marc Sonnemann, Leiter Channel Management, im Interview.
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